近江牛と有機野菜の呑処　ひだまり

ファンが出来た１品🤤

近江牛のタンを１時間煮込んで、ひだまりの出汁と合わせた『出汁タン』🍖

タンの旨味とタンから出た旨味で、出汁までクオリティアップ🥢

ひだまりの、特性お肉に合わせるわさびとの相性も抜群🤤

普段のメニューには載せてないですが、リクエストを頂いたりすると作ります😤

コース専用メニューにしてましたが、ここまでファンが出来るとは😳

仕入れと日持ちの関係で、オンメニューは厳しいですが、スポットであるかも🦆

日本酒にぴったりな１品です🥰

@kitashinchi_hidamari

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